Puer ceai din frunze vrac
275 lei
Пуэр черный прессованный, Биндао, Бинг Ча, 357gr., 2023a
În stoc
1500 lei
Шу пуэр из Биндао — региона в Юньнани, давно известного среди ценителей пуэра. Прессован в традиционный блин (бинг ча) весом 357 граммов. Возраст чая — до трёх лет, он ещё молодой, но уже с выраженным характером.
В аромате чувствуются табачные ноты и оттенок прелой листвы — то, что часто отличает сырьё из Биндао. Настой густой, плотный, с ореховыми тонами во вкусе и мягким карамельным послевкусием. Чай крепкий, но без грубости — пьётся ровно и гладко.
Заваривать лучше водой около 95 °С, настаивая 3–4 минуты. Пуэр хорошо тонизирует и поддерживает пищеварение, поэтому его удобно пить после еды или в первой половине дня, когда нужна спокойная бодрость без нервозности. Большой блин рассчитан на долгое использование — от него просто отламывают нужную порцию.
熟
Shu Puer
Origine
Yunnan, China. Ceai fermentat cu o istorie de peste 700 de ani. Se obține prin metoda de fermentare umedă în grămezi.
Profil gustativ
Pământos, lemnos, cu note de nuci și fructe uscate. Gust moale, catifelat, fără amăreală sau astringență.
Efect și beneficii
Încălzește, îmbunătățește digestia, tonifică ușor. Poate fi consumat seara — nu afectează somnul.
Păstrare
Într-un loc uscat și ventilat, departe de mirosuri. Cu anii, gustul devine mai moale și mai profund.
Cum se prepară corect
Metoda Gongfu
Temperatura apei
90-95°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuziei
10-20 sec
Măriți cu 5-10 sec la fiecare infuzie
Cantitatea de ceai
5-10 gr
La 100-150 ml de apă (gaiwan/ceainic)
Numărul de infuzii
4-8
Suportă excelent infuziile multiple
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Infuzare
Temperatura apei
90-95°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuzării
2-5 min
Nu lăsați prea mult pentru a evita amăreala
Cantitatea de ceai
6-12 gr
La 300-500 ml de apă (ceainic mare)
Numărul de infuzări
1-2
Măriți durata cu 1-2 min
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.
Fierbere
Temperatura apei
100°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata fierberii
5-10 min
La foc mic, fără fierbere activă
Cantitatea de ceai
8-20 gr
La 1-1,5 litri de apă
Vas
Sticlă/ceramică
Ceainic termorezistent sau vas special
Fierberea dezvăluie complet gustul puerh-ului maturat. Încercați să adăugați puțin suc — de vișine sau grapefruit — veți obține o băutură neobișnuită și vibrantă.
