Shu Puer «Рецепт 312», пуэр в мандарине, 35gr.

Шу Пуэр «Рецепт 312» — это выдержанный тёмный пуэр, помещённый внутрь высушенной мандариновой кожуры и настоянный прямо в ней. За время такого соседства чайные листья впитывают эфирные масла цитруса, а кожура, в свою очередь, насыщается землистыми тонами пуэра. Получается цельный продукт, в котором два вкуса работают вместе, а не просто лежат рядом.

В чашке настой выходит тёмный, плотный, с характерной для шу пуэра бархатистой основой. Поверх неё — мягкая мандариновая нотка, лёгкая кислинка и сладковатое послевкусие, которое держится долго после глотка. Аромат раскрывается постепенно: первые проливы дают больше цитруса, дальше на первый план выходит сам пуэр с его тёплыми древесно-земляными оттенками.

Чай хорошо переносит многократное заваривание — около десяти проливов, причём вкус меняется от пролива к проливу, так что одна порция спокойно растягивается на долгое неспешное чаепитие. Заваривать просто: положить кусочек в чайник или гайвань, залить кипятком и выдержать пару минут. Кожуру тоже можно ломать и заваривать вместе с листом — она отдаёт аромат равномернее.

Шу пуэр традиционно ценят за согревающее действие и мягкую бодрость без резкого кофеинового удара — он скорее проясняет голову, чем взбадривает рывком. Мандариновая кожура в китайской традиции считается помощником пищеварения, поэтому такой чай часто пьют после плотной еды. Возраст composition — до трёх лет, то есть пуэр уже прошёл ферментацию и набрал вкус, но сохранил живость, которая со временем будет только углубляться при правильном хранении.