Shu Puer «Сяоцинган», 35gr.

Шу Пуэр «Сяоцинган» — это тёмный пуэр, выдержанный внутри кожуры маленького зелёного мандарина. Пока чай дозревает, он впитывает цитрусовые эфирные масла, и в чашке получается напиток, в котором плотность шу встречается с лёгкой мандариновой свежестью.

Вкус мягкий и бархатистый, без той резкой землистости, которая иногда отпугивает новичков в шу пуэре. В нём слышны тона тёмного шоколада, сухофруктов и тонкая фруктовая кислинка от цедры. Настой получается тёмным и густым, но пьётся легко, без тяжести.

Заваривать сяоцинган просто: можно разломить мандарин на части или положить целиком в чайник и залить кипятком. Чай хорошо выдерживает много проливов, причём с каждым новым завариванием баланс между пуэром и цитрусом немного меняется — сначала ярче кожура, потом всё отчётливее проступает сам чайный лист.

Шу пуэр традиционно ценят за то, что он бодрит мягко, без нервозности, помогает сосредоточиться и хорошо идёт после плотной еды. Цедра зелёного мандарина в китайской традиции считается полезной для пищеварения, так что сочетание получается не только вкусным, но и уместным в качестве чая после ужина или в прохладный день, когда хочется чего-то согревающего.