Shu Puerh Xia Guan «Panglica de Aur», 100gr.

Shu puerh «Panglica de Aur» de la fabrica Xia Guan — un caz rar în care un puerh întunecat primește marca distinctivă de excelență. De obicei, panglica de aur este rezervată doar celor mai bune sheng-uri, așa că apariția unui astfel de shu pe rafturi este deja un eveniment în sine.

Materia primă pentru acest disc a fost recoltată în 2017 pe Muntele Marii Zăpezi (Da Xue Shan) din zona Mengku — o regiune atipică pentru Xia Guan, care în mod tradițional lucrează cu alte materii prime. Timp de un an, frunzele au trecut prin fermentație prin metoda wo dui, iar abia în 2018 au fost presate în formă de cuib (tuo cha) cu greutatea de 100 de grame.

Ceaiurile din Da Xue Shan sunt apreciate în primul rând pentru retrogustul lor — persistent, curat, cu o ușoară dulceață care revine în valuri după ce înghițitura a fost deja luată. În combinație cu o fermentație corectă, rezultă un shu moale, nobil, fără notele de pământ și de pivniță care uneori apar la puerh-urile întunecate tinere. Infuzia este densă, de culoare castanie închisă, cu nuanțe lemnoase și de nucă și o dulceață abia perceptibilă la final.

Ca efect, este un shu clasic: încălzește bine, tonifică fără bruschețe, ajută la concentrare și la pregătirea pentru lucru. Mulți observă că consumul regulat de puerh întunecat susține digestia, motiv pentru care este adesea băut după o masă copioasă.

Cel mai comod se prepară prin infuzii succesive în gaiwan sau ceainic de argilă: rupeți o bucată din cuib, clătiți-o cu apă clocotită, apoi faceți infuzii scurte de 5–10 secunde, mărind treptat timpul. Ceaiul rezistă la multe infuzii și își dezvăluie treptat diferitele fațete ale gustului.