Shu Puerh «Luna și stele», Ding Xing, 357gr.
Nu este în stoc
950 lei
Este un Pu-Erh super tare și unul dintre cele mai vechi pe care le avem. La prima vedere, pare, desigur, suspect. Niște prostii scrise cu litere englezești. O falsificare evidentă cu piciorul stâng. Dar nu este așa! După o scurtă cercetare pe internet și utilizând metoda deductivă, am ghicit! Puțină teorie uscată. În prezent, lumea occidentală folosește sistemul romanizării pinyin pentru caracterele chinezești. Însă înainte de introducerea pinyin în anul 1958, toți foloseau sistemul Wade-Giles sau W-G. Și tocmai în sistemul W-G scrierea de jos capătă sens, mai precis, Casa de Ceai Din Xin. Exact Din Xin a fost înaintașul fabricii Menhai Da Yi. De aceea, pentru a sublinia istoria bogată, oamenii de la Casa de Ceai Din Xin continuă să producă ambalaje cu vechea romanizare. Însuși Pu-Erh este un exemplu excelent de echilibru al gustului de-a lungul timpului. Este foarte echilibrat, compact și aromat. Notele dominante sunt cele de tutun și camfor. Nu am reușit să-l reinfuzăm. Adică, se topește ușor în apă, dar gustul nu se deteriorează și se bea ușor. Doar că capătă o consistență uleioasă specifică Pu-Erhului. Grăbiți-vă să îl încercați!
熟
Shu Puer
Origine
Yunnan, China. Ceai fermentat cu o istorie de peste 700 de ani. Se obține prin metoda de fermentare umedă în grămezi.
Profil gustativ
Pământos, lemnos, cu note de nuci și fructe uscate. Gust moale, catifelat, fără amăreală sau astringență.
Efect și beneficii
Încălzește, îmbunătățește digestia, tonifică ușor. Poate fi consumat seara — nu afectează somnul.
Păstrare
Într-un loc uscat și ventilat, departe de mirosuri. Cu anii, gustul devine mai moale și mai profund.
Cum se prepară corect
Metoda Gongfu
Temperatura apei
95°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuziei
20-40 sec
Măriți cu 5-10 sec la fiecare infuzie
Cantitatea de ceai
4-7 gr
La 100-150 ml de apă (gaiwan/ceainic)
Numărul de infuzii
4-6
Suportă excelent infuziile multiple
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Infuzare
Temperatura apei
90-95°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuzării
2-5 min
Nu lăsați prea mult pentru a evita amăreala
Cantitatea de ceai
6-12 gr
La 300-500 ml de apă (ceainic mare)
Numărul de infuzări
1-2
Măriți durata cu 1-2 min
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.
Fierbere
Temperatura apei
100°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata fierberii
5-10 min
La foc mic, fără fierbere activă
Cantitatea de ceai
8-20 gr
La 1-1,5 litri de apă
Vas
Sticlă/ceramică
Ceainic termorezistent sau vas special
Fierberea dezvăluie complet gustul puerh-ului maturat. Încercați să adăugați puțin suc — de vișine sau grapefruit — veți obține o băutură neobișnuită și vibrantă.
