Shu Puerh «Soarele Arzător», Haiwan, 357gr.
Nu este în stoc
1300 lei
Vă prezentăm Shu Puer "Soarele Arzător" de la Haiwan, recolta din anul 2020. Mult timp nu v-am împărtășit noutăți de la această marcă de ceai, iar acum avem pentru voi această descoperire proaspătă - "Soarele Arzător", cunoscut și sub numele de Jiao Yan. Densitatea presării este aproape de fier, conferindu-i o rezistență specială. Culoarea boloțului este intens maro-închis cu stropi de aur. Aroma frunzelor uscate are note de pământ și o ușoară mucegăială lemnoasă. După încălzire, nuanțele de lemn se intensifică, și apare o notă plăcută de zahăr ars. În infuzie veți găsi gust de nucă, lemn umed, caramel arzător și fructe uscate, fără să simțiți pământul. Gustul ceaiului se distinge prin dulceața sa caramelizată cu o ușoară astringență, care rapid se transformă într-o nuanță dulce. Acest ceai are o intensitate incredibilă și o textură catifelată, făcându-l cu adevărat unic.
熟
Shu Puer
Origine
Yunnan, China. Ceai fermentat cu o istorie de peste 700 de ani. Se obține prin metoda de fermentare umedă în grămezi.
Profil gustativ
Pământos, lemnos, cu note de nuci și fructe uscate. Gust moale, catifelat, fără amăreală sau astringență.
Efect și beneficii
Încălzește, îmbunătățește digestia, tonifică ușor. Poate fi consumat seara — nu afectează somnul.
Păstrare
Într-un loc uscat și ventilat, departe de mirosuri. Cu anii, gustul devine mai moale și mai profund.
Cum se prepară corect
Metoda Gongfu
Temperatura apei
95-100°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuziei
10-30 sec
Măriți cu 5-10 sec la fiecare infuzie
Cantitatea de ceai
5-7 gr
La 100-150 ml de apă (gaiwan/ceainic)
Numărul de infuzii
7-10
Suportă excelent infuziile multiple
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Infuzare
Temperatura apei
90-95°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata infuzării
2-5 min
Nu lăsați prea mult pentru a evita amăreala
Cantitatea de ceai
6-12 gr
La 300-500 ml de apă (ceainic mare)
Numărul de infuzări
1-2
Măriți durata cu 1-2 min
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.
Fierbere
Temperatura apei
100°C
Temperatura optimă pentru acest ceai
Durata fierberii
5-10 min
La foc mic, fără fierbere activă
Cantitatea de ceai
8-20 gr
La 1-1,5 litri de apă
Vas
Sticlă/ceramică
Ceainic termorezistent sau vas special
Fierberea dezvăluie complet gustul puerh-ului maturat. Încercați să adăugați puțin suc — de vișine sau grapefruit — veți obține o băutură neobișnuită și vibrantă.
