Shou Mei Chen Pi sub formă de mini tuocha este un ceai alb maturat cu adaos de coajă de mandarină uscată, presat în tablete mici porționate. O singură tabletă este gata pentru infuzare fără bătăi de cap: nu aveți nevoie de cântar, nu trebuie să măsurați frunzele — pur și simplu puneți porția în ceainic și turnați apă fierbinte.
Ceaiul alb Shou Mei, cunoscut și sub numele de «Sprâncenele bătrânului», este apreciat pentru delicatețea și profunzimea gustului, care se dezvăluie tot mai mult odată cu trecerea anilor. Adăugarea de Chen Pi — coajă de mandarină maturată — schimbă caracterul băuturii: apare o aromă caldă de citrice, iar în gust se fac simțite nuanțe lemnoase și ușor condimentate. Combinația este reconfortantă, mai ales în sezonul rece.
În ceașcă, ceaiul se deschide cu o aromă delicată de coajă de citrice, cu nuanțe de miere și vanilie, însoțite de note subtile de iasomie. Gustul este catifelat, cu o dulceață de caramel, tonuri cremoase și accente ușoare de caisă coaptă. Retrogsutul este lung, cu nuanțe lemnoase și un fir floral de liliac care persistă după fiecare înghițitură.
În tradiția chineză, combinația de ceai alb maturat cu Chen Pi este considerată un bun aliat al digestiei și al tonusului general. Băutura încălzește blând, ajută la concentrare și, în același timp, nu perturbă somnul, astfel încât este potrivită și pentru ceaiul de seară. Formatul mini tuocha face din acest ceai un companion practic în călătorie sau la birou — e suficient să luați cu dumneavoastră câteva tablete, iar o ședință de ceai completă poate fi organizată oriunde.
Se recomandă să turnați prima infuzie — aceasta „trezește" ceaiul și îndepărtează praful de ceai. Clătirea durează 5-10 secunde.
Metoda europeană oferă un gust mai puțin intens, dar mai familiar. Potrivită pentru a face cunoștință cu ceaiul.